（2016年7月修订）

1.遵守食堂的各项规章制度.严格执行中心制定的采购制度，严把原材料进货关。

2.仓库必须建立物资帐册，认真负责。对物资的入库进行验收、核对。

3.食品入库，必须按照食品卫生法的规定验收入库，及时做好验收记录，索取相关票据及检验检疫合格证。

4.原料入库后，应分类存放，一物一卡、帐卡相符、标识明显。为保证食品原料的新鲜，做到先进先出。定期整理，定期盘点，确保仓库整洁、卫生。

5.做好防盗、防火、防霉、防害、防潮、防蛀工作。

6.发放领用必须符合手续，领料单签名后才能发料。不得将食品、调料整批发放。

7.冷库必须在上班后、下班前认真检查运转情况、制冷温度是否达标。

8.应根据气候变化和学校特点，严格控制进货量，防止仓库积压。

9.做好主副食品分类台帐，每月30日前完成物资收付存报表。

10.做好每月的营业额统计报表。

11.做好食堂的其他内务工作，维护好自动结算平台系统，确保结算平台正常运行。

后勤实业发展中心物业服务中心（长宁校区）