12月16日上午，上海高校“六T”现场管理达标食堂评审专家组到第一食堂进行“六T”实务现场管理达标食堂检查，专家组依据《上海高校食堂“六T”实务现场管理标准》对第一食堂进行全面现场检查、评估、评审。

    为保证全校师生员工的饮食安全卫生，必须实施餐饮业现场管理规范，即六个天天做到：天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进，简称“六T”实务，“六T”实务不仅是一种科学长效的管理方法，更重要的是要树立一种创新的管理理念，是可以消除隐患的行之有效的方法。

    中心党政思想统一，决定今年先在有条件的第一食堂先试先行，为此，中心二次召开膳食部全员动员会，充分发动员工、依靠员工；10月，特邀东华大学后勤集团副总经理、上海市学校后勤协会餐饮管理专业委员会秘书长沈建平来指导“六T”实务工作；10月底，总经理亲自蹲点食堂，并多次召开食堂正副经理、班组长专题会，明确任务要求，制定了一系列相应的配套制度和检查措施；中心多次组织人员对第一食堂进行自查，食堂全体员工放弃休息，加班加点，根据“六T”实务要求反复整改，不断提高，力求达到“六T” 实务要求。

    中心将以此为契机，进一步延伸，推广“六T” 实务，推动食堂的规范化管理，保证食品的安全卫生。

后勤实业发展中心

20104年12月16日